Vitaminas e minerais não engordam, pois não contém açúcar ou calorias e não estimulam o apetite. Existe o receio entre algumas pessoas de que vitaminas e minerais podem estimular o apetite, porém, a verdade é, quando estamos com uma carência mais acentuada destes micronutrientes, num estado de convalescência ou até mesmo um estágio mais avançado que é a desnutrição, pode ocorrer a inapetência (a diminuição do apetite). Neste caso, as vitaminas e minerais agem normalizando o apetite, mas nunca como estimulantes.
Brasil, ANVISA. Resolução RDC no 269 de 22 de setembro de 2005. Regulamenta a ingestão Diária Recomendada (IDR) de proteína, vitaminas,e minerais.
